Esta receta que escribo aquí es una receta a la cual preparábamos muy seguido por ser la base de mas de la mitad de los pasteles que se vendían en aquella repostería. Con el genoise hacíamos los pasteles de tres leches, de chantilly con frutas, tiramisú y muchos mas, entre ellas el famoso trifle ingles.

Ingredientes del pan:

  • 1 genoise

Ingredientes de las 3 leches

  • 5 latas de leche evaporada.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 taza de crema heavy cream o crema dulce liquida poco espesa como crema mexicana.
  • un chorrito de vainilla liquida.

Una vez hecho el genoise y enfriado, se corta transversalmente en 2. Luego se empapa completamente.